Nous sommes le 15 mars et 40cm de neige au programme.
Cela ne m'a pas empêché de visiter la côte hier et récolter les premières algues.
Dulse-Wakame-Kombu-Mousse d'irlande apparaissent en profusion,...petites,
mais abondantes. C'est à ce moment qu'elles sont les meilleures, tendre.
Un signe que la nature se montre tout comme nous impatiente et lassée de cet hiver ???
Photo du 14 mars, galère et dangereux la récolte des algues !!
Photo du 15 mars...et revoilà un 40cm de neige...
De la dulse, petite mais superbe et tendre
Premières récoltes, réservées pour nos clients en Nouvelle-Écosse.
Wakamé
malgré les conditions climatiques, déjà présente, du jamais vu pour moi depuis 7 ans
Kombu royal, jeune, tendre fera des merveilles en soupe.
Un de nos lieux de récolte
Vue du littoral prospect bay
Les tapis de camarines et genévriers réapparaissent petit à petit.
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